Sauce bourguignonne Gunnar et Raven

Name: Sauce bourguignonne Gunnar et Raven
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; ⅔ tasse d'oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; ⅔ tasse de bouillon de bœuf; 1 tasse de bourgogne; 1 pincée de basilic séché, ou au goût; 1 pincée d'origan séché, ou au goût; 1u2009½ tasses de champignons portobello tranchés

Prep: 10 mins

cook: 15 minutes

Total: 25 minutes

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 74 calories, protéines 1,2 g, glucides 4,9 g, lipides 3,3 g, cholestérol 3,8 mg, sodium 79,4 mg.

Préparation de la recette

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux ; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans le mélange beurre-huile chaud jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 10 minutes.

Ajouter la farine et verser lentement le bouillon de boeuf en remuant constamment jusqu'à ce que le la farine est bien mélangée avec le bouillon et les légumes.

Incorporer le vin de Bourgogne dans le mélange d'oignons et de farine ; assaisonner avec le basilic et l'origan.

Porter le mélange à ébullition ; ajouter les champignons.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.