Name: Sauce blanche du chef John
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de beurre; ½ tasse de farine; 1 litre de lait; 4 brins de thym frais, haché; ⅛ cuillère à café de muscade fraîchement râpée; sel; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou plus au goût

Preparation: 5 minutes

Cook: 17 minutes

Total: 22 minutes

Serves: 8

Rendement : 4 tasses

Ingrédients

½ tasse de beurre

½ tasse de farine

1 litre de lait

4 brins de thym frais, haché

⅛ cuillère à café de muscade fraîchement râpée

sel

1 pincée de poivre de Cayenne, ou plus au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 192 calories, protéines 5 g, glucides 11,8 g, lipides 14 g, cholestérol 40,3 mg, sodium 131,9 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajouter la farine et cuire environ 5 minutes.

Ajouter 1 tasse de lait froid, environ 1 minute.

Ajouter la deuxième tasse de lait pendant encore une minute.

Ajouter les 2 tasses de lait restantes, le poivre de Cayenne, le sel, le thym et la muscade ; laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 10 minutes.