Sauce aux quatre fromages

Dans une casserole moyenne, mélanger la crème à fouetter et le beurre. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter graduellement le parmesan râpé, le fromage mozzarella râpé, le fromage provolone râpé et le fromage romano râpé. Réduire le feu à doux et continuez à remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu

Servez immédiatement, la sauce épaissira au fur et à mesure qu'elle reposera"].