Sauce aux épinards

Pressez l'eau des épinards et placez les épinards dans un bol à mélanger. Ajoutez l'oignon, l'ail, les légumes verts, la crème sure, la mayonnaise et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez la sauce reposer à température ambiante pendant 1/2 heure pour que les saveurs se mélangent et remuez avant de servir. Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 1 semaine.