Sauce au vin
Cook::
15 minutes
Total::
15 minutes
Servs::
4
Yield::
2 cups
Ingrédients
2 cuillères à soupe de graisse de boeuf
1 cuillère à soupe d'ail haché
1u2009½ tasse de vin
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
1
Ajouter l'ail à la graisse dans la poêle ; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter le vin ; remuer, en raclant le fond de la poêle pour déglacer. Faire bouillir, en remuant constamment, jusqu'à consistance sirupeuse. Retirer du feu. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Répéter avec le reste beurre. Ajouter le persil et servir.
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