Sauce à la saucisse I
Ingrédients
1 livre de saucisse de porc hachée
3 cuillères à soupe de graisse de bacon
¼ tasse de farine tout usage
3 tasses de lait
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Faire dorer la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-vif. Réserver en laissant le gras dans la poêle.
2
Mélanger la graisse de bacon avec la graisse de saucisse. Réduire le feu à moyen, mélanger avec la farine et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit doré.
3
Fouettez lentement le lait dans la poêle. Lorsque le mélange est lisse, épais et commence à bouillonner, remettez la saucisse dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu, faites chauffer et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
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