Satay de poulet thaï de Marty

Name: Satay de poulet thaï de Marty
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de pâte de tamarin; 1 tige de citronnelle hachée; 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu coriandre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre muscovado; ½ cuillère à café de poudre de chili; 2 livres de poitrine de poulet désossée sans peau, coupée en lanières; 20 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes; 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète croquant; 2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées; 1 boîte (14 oz) de lait de coco; 2 cuillères à café de pâte de curry rouge thaï; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de cassonade

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Additional: 1 hr

Total: 1 hr 30 mins

Servs : 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café de pâte de tamarin

1 tige de citronnelle hachée

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de cumin moulu coriandre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de sucre muscovado

½ cuillère à café de poudre de chili

2 livres de poitrine de poulet désossée sans peau, coupée en lanières

20 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète croquant

2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées

1 boîte (14 oz) de lait de coco

2 cuillères à café de pâte de curry rouge thaï

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à café de pâte de tomate

1 cuillère à soupe de cassonade

Information nutritionnelle

Par portion: 310 calories, protéines 27,1 g, glucides 7,5 g, lipides 20,6 g, cholestérol 64,6 mg, sodium 477,8 mg.

Préparation de la recette

Mettre l'huile végétale, la sauce soja, la pâte de tamarin, la citronnelle, l'ail, le cumin, la coriandre, le jus de citron vert, la cassonade et la poudre de chili dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Dans un grand bol ou un grand sac en plastique refermable, mélanger les lanières de poulet avec la marinade.

Réfrigérer 1 heure.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et graisser Légèrement griller.

Dans une petite casserole, mélanger le beurre d'arachide, les arachides, le lait de coco, la pâte de cari, la sauce de poisson, pâte de tomate et cassonade.

Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à consistance lisse.

tendre.

Garder au chaud.

, Enfiler le poulet sur des brochettes.

10.

Griller jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 3 à 5 minutes de chaque côté.

11.

Servir avec la sauce aux arachides .