Sandwichs au concombre et à l'aneth

Mélanger le fromage de chèvre, le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail râpé dans un grand bol et bien mélanger avec une spatule en caoutchouc

Étendre uniformément le mélange de fromage à pâte molle sur les huit tranches de pain. Placer une fine couche de concombres tranchés sur quatre des tranches. Saupoudrer de tranches d'échalote sur les couches de concombre et recouvrir de l'autre tranche de pain.

Couper chaque sandwich en trois petits sandwichs au thé et servir immédiatement. Et vous n'avez pas à mangez-les avec vos petits doigts en l'air. Mais vous pouvez. C'est plutôt amusant.