Sandwichs au bœuf salé et à la salade de chou

Prep : : 20 min Additional:: 8 h Total :: 8 h 20 min Serves :: 5 Yield:: 5 sandwichs
Sandwichs au bœuf salé et à la salade de chou
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Ingrédients

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1u2009½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1u2009½ cuillères à soupe de raifort préparé
sel et poivre noir moulu au goût
¼ tasse d'huile d'olive
3 tasses de chou râpé
1 tasse oignon rouge finement tranché
1 tasse de carottes râpées
10 tranches de pain de seigle
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, ou au goût
1 livre de semoule de maïs finement tranchée, ou plus au goût
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Préparation

1

Préparer la salade de chou : combiner le vinaigre, la moutarde de Dijon, le raifort, le sel et le poivre dans un grand bol. Continuer de battre tout en ajoutant de l'huile en filet ; fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsifiée.

2

Ajouter le chou, ajouter l'oignon et les carottes à la vinaigrette ; remuer jusqu'à ce que bien combinés. Couvrir et réfrigérer de 8 heures à toute la nuit.

3

Préparer des sandwichs : Étaler de la moutarde sur chaque tranche de pain. Placer 5 tranches sur une surface de travail. Placer la salade de chou et le corned-beef dessus, recouvrir des tranches de pain restantes. Appuyer fermement , trancher et servir.

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