Sandwich au poulet cordon bleu

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium épais.

Mélanger la chapelure et 1 cuillère à thé de beurre fondu dans un petit bol.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire et remuer le jambon et l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter le thym et cuire 1 minute. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine ait perdu son odeur crue, environ 3 minutes Retirer du chauffer et verser 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de lait Remettre la casserole à feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, 1 à 2 minutes.

Retirer la casserole du feu et ajouter 1/2 tasse de gruyère râpé, Moutarde de Dijon, sel, poivre noir, poivre de Cayenne et muscade. Mélanger pour combiner.

Remuez le poulet et le cornichon coupé en cubes dans la sauce au fromage.

Placer les tranches de pain grillé sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner un côté de chaque tranche de pain avec 3/4 cuillère à café de beurre fondu. Retourner les tranches et garnir chacune avec 1/4 de la sauce au fromage. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de gruyère râpé sur le dessus de chaque sandwich. Garnir du mélange de chapelure

Cuire les sandwichs dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que le mélange de poulet soit chaud, 15 à 20 minutes."].