Saltimbocca De poulet
Ingrédients
4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
4 tranches de prosciutto en fines tranches
⅓ tasse de beurre
1 tasse de vin blanc
4 tranches de provolone
Préparation
1
Coloque 1 rebanada de jamón sobre cada pechuga de pollo y sujete con palillos. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio alto y fría el pollo durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté casi cocido (los jugos salgan claros) .
2
Vierta el vino sobre el pollo y deje que se evapore; coloque 1 rebanada de queso sobre cada pechuga de pollo y cubra la sartén. Cocine hasta que el queso se haya derretido, unos 5 minutos.
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