Salade hachée au poulet BBQ
Prep::
20 mins
Cook: :
1 min
Total::
21 mins
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 tête de laitue romaine, hachée
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
1 boîte (15 onces) de maïs doux, égoutté
1 poivron rouge, haché
1 tasse de jicama pelé et râpé
1 tasse de carottes râpées
4 oignons verts émincés
¼ tasse de basilic frais haché
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
3 citrons verts, divisés
1 (6 -once) paquet de lanières de poitrine de poulet cuites (telles que Foster Farms®)
2 cuillères à soupe de sauce barbecue
1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
Préparation
1
Mélanger la laitue, les haricots noirs, le maïs, le poivron rouge, le jicama, les carottes, les oignons verts, le basilic et la coriandre dans un grand bol. Presser 2 citrons verts et verser le jus sur la salade ; mélanger légèrement.
2
Mélanger le poulet et la sauce barbecue au micro-ondes - bol sécuritaire ; micro-ondes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, environ 45 secondes.
3
Placer le poulet et l'avocat sur la salade et presser le citron restant sur la salade"].
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