Salade d'été avec crevettes grillées et ananas en vinaigrette au champagne

Chauffer un gril à feu moyen-élevé ou préparer une poêle à griller. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol. Transférer 3 cuillères à soupe du mélange dans un plat à tarte ou peu profond Incorporer les flocons de piment et l'ail dans le mélange d'huile dans le plat.

(Ajouter du pain artisanal au mélange, tellement bon !)

Ajouter les crevettes Ajouter à l'assiette ; mélanger avec le mélange d'huile. Enfiler les crevettes sur brochettes en métal ou en bambou trempées. Badigeonner le mélange d'huile de l'assiette sur les brochettes. Transférer les brochettes sur le gril ; jeter la marinade sur l'assiette. Ajouter les crevettes. ananas grillé Griller les crevettes et l'ananas (ou faire cuire les crevettes sur un gril chaud à feu moyen et faire griller l'ananas dans une poêle après avoir retiré les crevettes) pendant 4 minutes Retourner les brochettes et l'ananas; griller 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.

Pendant ce temps, mélanger les légumes verts avec le reste de la vinaigrette ; disposer sur quatre grandes assiettes de service. Couper l'ananas en travers en tranches de 1/2 po d'épaisseur; disposer sur les salades. Retirer les crevettes des brochettes; disposer sur les salades. Garnir de basilic.