Salade d'épinards aux baies

Mélanger le sucre, la moutarde, les graines de pavot, l'oignon émincé et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter progressivement l'huile, puis le vinaigre. Réfrigérer au moins 4 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Mélanger les épinards, les noix, les l'oignon et les baies dans un grand bol. Mélanger avec 1/3 tasse de vinaigrette froide. Réfrigérer le reste de la vinaigrette pour une utilisation future.