Name: Salade d'endives d'hiver
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 botte de cresson; 2 têtes d'endives finement émincées en travers; 1 petite échalote finement émincée; 1 grenade pelée et épépinée; 1 citron pressé et zesté; 6 cuillères à soupe d'olive huile, ou au goût; sel et poivre au goût

Ingrédients

1 botte de cresson

2 têtes d'endives finement émincées en travers

1 petite échalote finement émincée

1 grenade pelée et épépinée

1 citron pressé et zesté

6 cuillères à soupe d'olive huile, ou au goût

sel et poivre au goût

Préparation

Étendre le cresson sur un plat. Disposer uniformément les endives et les échalotes sur le cresson. Saupoudrer les graines de grenade sur le mélange.

Fouetter le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol ; arroser la salade juste avant de servir.

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