Salade de taboulé méditerranéenne
Portions ::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 sac Minute® Multi-Grain Medley, non cuit
1 tasse de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
¼ cuillère à thé de moutarde à la Dijonnaise
½ tasse de persil frais haché
½ tasse de concombre, pelé, épépiné et haché
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 oignons verts, tranchés
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées
Sel et poivre noir moulu, au goût
¼ tasse de feta émiettée (facultatif)
Préparation
1
Préparer le mélange multigrains selon les instructions sur l'emballage, en remplaçant l'eau par du bouillon. Laisser refroidir.
2
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, les échalotes et la moutarde. Incorporer le mélange multigrains et le reste des ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de feta si désiré.
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