Salade de rotini arc-en-ciel

Apporter 4 litres d'eau à ébullition rapide (2 cuillères à café de sel peuvent être ajoutées, facultatif). Ajouter les rotini. Remettre l'eau à ébullition rapide et cuire à découvert, en remuant fréquemment, pendant environ 10 à 12 minutes. Égoutter Rincer à froid eau.

Mélanger les pâtes cuites avec les tomates, le poivron vert, l'oignon, le concombre, le brocoli, les champignons, les olives et la vinaigrette italienne. Couvrir et réfrigérer. Mélanger la salade avant de servir.