Salade de riz aux artichauts
Prep::
15 mins
Cook::
20 min
Additional::
13 h 20 min
Total::
13hr 55min
Portions ::
12
Rendement ::
12 portions
Ingrédients
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de riz blanc non cuit
3 pots (6,5 onces) de cœurs d'artichauts marinés émincés
2 tasses de mayonnaise
1 cuillère à café de poudre de curry
sel et poivre au goût
5 oignons verts hachés
1 poivron vert haché
3 branches de céleri hachées
¼ tasse de persil haché
Préparation
1
Mélanger le bouillon de poulet et le riz dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
2
Dans un petit bol, mélanger la marinade d'artichauts, la mayonnaise et la poudre de cari. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réserver.
3
Dans un grand bol, mélanger les cœurs d'artichauts, les oignons verts, le poivron vert, le persil et le céleri. riz cuit, puis incorporer le mélange adobo réservé. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit. Servir frais.
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