Salade de pommes de terre aux olives mûres

Salade de pommes de terre aux olives mûres
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Ingrédients

3 livres de pommes de terre
1u2009⅔ tasses d'olives noires
1 tasse de céleri haché
⅓ tasse d'oignons verts hachés
1u2009½ cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 u2009½ cuillères à café de sel
¾ cuillère à café d'aneth séché
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de yaourt nature
2 cuillères à café de moutarde préparée
1 cuillère à café de miel
¼ cuillère à café de sel d'ail
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol; laisser refroidir, peler et hacher.

2

Ajouter les olives, le céleri et les oignons aux pommes de terre et mélanger délicatement.

3

Battre le vinaigre, l'huile, le sel, l'aneth et le poivre. Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement pour enrober. Réfrigérer.

4

Battre le yogourt, la moutarde, le miel et le sel d'ail. Verser sur le mélange de pommes de terre et remuer doucement mais soigneusement. Refroidir et servir.

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