Salade de pommes au caramel I

1.

Dans une casserole moyenne, mélanger la farine, le sucre, le jaune d'œuf, le vinaigre et le jus d'ananas réservé.

2.

Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

3.

Retirer du feu et laisser refroidir.

4.

dans un grand bol, combiner l'ananas, les pommes, les cacahuètes et le mélange cuit refroidi .

5.

Ajouter la garniture fouettée et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.