Salade de pâtes d'été crémeuse avec du parmesan BelGioioso râpé

Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage

Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse de 12 à 14 pouces. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres." doux et vitreux, mais pas Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute en remuant constamment Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vert vif et texturé, environ 2 minutes Ajouter les tomates cerises et les courgettes, assaisonner de sel et de poivre Cuire encore 1 à 2 minutes Retirer du feu.

Égoutter les pâtes dans un grand bol, ajouter le mascarpone et le romarin, bien mélanger. Ajouter le mélange de chou frisé et de tomates. Garnir d'amandes et de parmesan BelGioioso râpé.