Salade de pâtes aux légumes II

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger les courgettes, l'aubergine, l'oignon, le poivron et l'ail dans un plat allant au four. Mélanger avec de l'huile d'olive. Cuire au four environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes rotini et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et rincer à l'eau froide.

Dans un bol, combiner le mélange de légumes, les pâtes refroidies, les tomates, la feta cubes et la vinaigrette ; remuer jusqu'à homogénéité.