Salade de panzanella avec bavette de bison

Préchauffer le four à 450 degrés F. Placer les morceaux de pain dans un plat peu profond allant au four. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile; remuer doucement pour enrober. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés, en remuant une ou deux fois. Refroidir légèrement; transférer dans un très grand bol .

Mélanger le fromage mozzarella, les tomates, le concombre, l'oignon et le basilic dans un grand bol ; réserver.

Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, combiner 3 cuillères à soupe d'huile, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café poivrer dans un petit bol Verser la vinaigrette sur le mélange de tomates, mélanger pour enrober Verser le mélange de tomates sur le pain ; mélanger pour enrober. Laisser reposer 15 minutes pour permettre aux saveurs de se marier. Servir avec une bavette de bison grillée.

Bavette de bison grillée : parsemer de bison bavette avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre Pour le gril à gaz ou la voiture bon, placez le steak sur la grille ouverte directement à feu moyen-élevé. Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Couvrir la bavette de bison avec du papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement le steak dans le sens contraire du grain.