Salade de panzanella avec bavette de bison

Name: Salade de panzanella avec bavette de bison
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 onces de pain perdu sec, coupé en petits morceaux; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse de fromage mozzarella frais, haché; 2 tasses de tomates rouges ou jaunes sans pépins grossièrement hachées; 1 tasse de concombre sans pépins haché; 1 tasse d'oignon rouge émincé; ⅓ tasse de basilic frais haché; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail hachées; ½ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir; 1 livre de bifteck de flanc de bison; ½ cuillère à café de sel; ⅛ cuillère à café de poivre noir

Prep: 40 mins

Cook: 8 mins

Total: 48 minutes

Servings: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 304 calories, protéines 20,3 g, glucides 16,8 g, lipides 17,2 g, cholestérol 54,4 mg, sodium 571,6 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Placer les morceaux de pain dans un plat peu profond allant au four.

Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile; remuer doucement pour enrober.

Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés, en remuant une ou deux fois.

Refroidir légèrement; transférer dans un très grand bol .

Mélanger le fromage mozzarella, les tomates, le concombre, l'oignon et le basilic dans un grand bol ; réserver.

Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, combiner 3 cuillères à soupe d'huile, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café poivrer dans un petit bol Verser la vinaigrette sur le mélange de tomates, mélanger pour enrober Verser le mélange de tomates sur le pain ; mélanger pour enrober.

Laisser reposer 15 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.

Servir avec une bavette de bison grillée.

10.

Bavette de bison grillée : parsemer de bison bavette avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre Pour le gril à gaz ou la voiture bon, placez le steak sur la grille ouverte directement à feu moyen-élevé.

11.

Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.

12.

Couvrir la bavette de bison avec du papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

13.

Trancher finement le steak dans le sens contraire du grain.