Salade de mangue Jicama

1.

Mélanger les mangues, la carotte, le poivron rouge et le jicama dans un grand bol.

2.

Fouetter ensemble le vinaigre, le jus de citron vert, le nectar d'agave et l'huile d'olive dans un autre bol ; verser sur le mélange de mangue.

3.

Saupoudrer la menthe et le zeste de citron sur le mélange ; remuer pour combiner.

4.

Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.