Salade de lentilles françaises végétalienne

Amenez l'eau, les lentilles et le sel de table à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites, 20 à 30 minutes. Égoutter.

Pendant que le faire cuire les lentilles, mélanger les tomates, l'oignon vert, le poivron, l'oignon rouge, l'aneth, le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel kasher et le poivre dans un grand bol.

Égoutter les lentilles. Ajouter les lentilles chaudes au mélange de tomates et remuer pour combiner . Servir immédiatement ou réfrigérer 24 heures pour permettre aux saveurs de se développer.