Salade d'automne de chou frisé à la noix de muscade avec vinaigrette à l'érable

Chauffer le four à 450 degrés F. Mélanger la courge, l'oignon, le sirop d'érable, l'huile, le thym et le poivre noir dans un grand bol. Placer uniformément sur une grande plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin.; rôtir 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendres et les bords commencent à brunir.

Placer le chou frisé dans le même grand bol. Mélanger avec la courge et les oignons chauds et cuits et réserver. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette de courge ensemble. Arroser la salade et mélanger pour combiner. Saupoudrer de fromage et de noix ; servir immédiatement.