Salade aux œufs simple

Placer les œufs dans une casserole et remplir d'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition à feu moyen élevé. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 15 à 20 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 7 jours.

Mettre les œufs écalés et cuits dans un bol et, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écraser les œufs jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.

Ajouter le yaourt, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et poivrer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le céleri et l'oignon vert (le cas échéant) et mélanger pour combiner

Étaler sur votre pain préféré, farcir des moitiés de pita ou verser dans vos salades vertes préférées"].