Sacs à Pâtisserie Légumes

POUR PRÉPARER LES SACS À PÂTISSERIE : Préchauffer le four à 400 °F. Décongeler la pâte feuilletée comme indiqué. Déplier la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler en rectangles de 12 pouces. Couper en 12 carrés de 3 pouces. Chauffer l'huile dans la poêle à feu vif. Ajouter les échalotes, le maïs et les champignons ; faire sauter 1 minute. Ajouter le vin de cuisson et les assaisonnements. Ajouter les épinards et faire sauter 30 secondes supplémentaires. Retirer du feu. Placer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque carré. Badigeonner les bords du carré avec l'œuf battu . Rassemblez les quatre coins en appuyant fermement. Tirez vers le haut et tordez les coins pour former le haut du sac. Placez sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez le portefeuille d'œuf.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec la sauce (facultatif).

POUR PRÉPARER UNE SAUCE FACULTATIVE : Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. haute. Ajouter les échalotes et le céleri. Faire sauter pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le vin de cuisson, la cassonade et la feuille de laurier. Réduire le feu à moyen. Mélanger l'eau froide et la fécule de maïs; ajouter au mélange de vin de cuisson et laisser mijoter 5 minutes. Réserver jusqu'au moment de servir.