Rum Raisin Gâteau

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à cheminée de 9 ou 10 pouces.

Apporter de l'eau à ébullition, ajouter le rhum et les raisins secs. Faire fondre le beurre et battre l'œuf. Ajouter au mélange de raisins secs .

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et le sucre. Incorporer au mélange de raisins secs. Ajouter les noix hachées et remuer jusqu'à homogénéité. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus d'eau. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 40 à 50 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une assiette de service. Servir le gâteau chaud avec de la crème anglaise ou le gâteau frais avec de la crème fouettée.