Rum Cake II

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez un moule à cheminée de 9 ou 10 pouces.

Battre 1 tasse de beurre et 2 tasses de sucre blanc ensemble. Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant bien après chacun.

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et ajouter en alternance avec le babeurre au mélange d'œufs. Ajouter les extraits de vanille et de rhum. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire à 350 degrés F ( 175 °C) pendant 1 heure. Retirer le gâteau du four et verser tout le glaçage au beurre de rhum sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud. Faire cuire pendant 2 heures avant de le déposer dans une assiette de service.

Pour faire du glaçage au beurre de rhum : faire fondre 1 tasse de beurre et 1 tasse de sucre blanc restants à feu doux. Retirer du feu et ajouter le rhum. Utiliser immédiatement pour glacer le gâteau.