Roulettes farcies aux abricots

1.

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les abricots secs avec 3/4 tasse d'eau.

2.

Porter à ébullition, puis ajouter le sucre.

3.

Couvrir la poêle et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres.

4.

Réduire le mélange en purée dans un robot culinaire ou presser à travers une passoire.

5.

Laisser refroidir.

6.

Mesurer la farine dans un grand bol, couper dans la margarine jusqu'à ce que le mélange soit comme un repas fin.

7.

Mélanger l'eau et le vinaigre, saupoudrer sur le mélange de farine.

8.

Rassembler la pâte en boule, aplatir légèrement, puis envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

9.

Préchauffer le four à 425 degrés F (210 degrés C).

10.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte, une moitié à la fois, pour former un Rectangle de 12 x 9 po.

11.

Couper en carrés de 3 po à l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pizza.

12.

Faire une coupe de 1 1/4 po à chaque coin des carrés, en allant vers le centre.

13.

Mettre une cuillère à café de garniture aux abricots au centre de chaque carré.

14.

Pliez tous les autres coins des coins vers le centre pour former la conception du moulinet.

15.

Appuyez fermement au centre pour sceller.

16.

Déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées et badigeonner d'un mélange de jaune d'œuf et de lait.

17.

Saupoudrer de pacanes finement hachées si désiré.

18.

Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé.

19.

Laissez les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.