Roulettes Aux Épinards Et Aux Champignons

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et 2/3 tasse de beurre. Mélanger 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude ; Bien aplatir. Diviser la pâte en deux boules ; envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer de 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Chauffer les épinards dans une grande poêle à feu moyen-doux; égoutter. Presser. retirer l'excès de liquide; réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les champignons et l'oignon. Cuire et remuer à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Mélanger les épinards, 1 cuillère à soupe de farine restante, l'origan, sel, jus de citron et poudre d'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le parmesan. Laisser refroidir.

Sur une surface farinée, rouler une boule de pâte feuilletée dans un r Rectangle de 12 x 7 pouces. Étendre la moitié du mélange d'épinards jusqu'à 1/2 pouce des bords. En commençant par un côté court, enroulez la pâte et la garniture, à la manière d'un roulé à la gelée. Humidifiez les bords avec de l'eau; pincer pour sceller. Répéter avec le reste de pâte. Couverture; réfrigérer 1 heure. Couper les bûches en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Placer sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer sur des grilles métalliques; froid.