Name: Rouleaux de printemps frais du chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 feuilles de papier de riz (8 1/2 pouces); 1 demi-poitrine de poulet cuite, coupée en fines lanières; 1 poivron rouge, coupé en fines lanières; 1 concombre anglais, coupé en fines lanières; 1 carotte coupée en fines lamelles; 4 brins de basilic frais haché; 4 brins de menthe fraîche hachée; 4 brins de coriandre fraîche hachée

Prep: 15 mins

Additional: 20 mins

Total: 35 mins

Serves: 4

Rendement : 4 rouleaux

Ingrédients

4 feuilles de papier de riz (8 1/2 pouces)

1 demi-poitrine de poulet cuite, coupée en fines lanières

1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1 concombre anglais, coupé en fines lanières

1 carotte coupée en fines lamelles

4 brins de basilic frais haché

4 brins de menthe fraîche hachée

4 brins de coriandre fraîche hachée

Information nutritionnelle

Par portion: 146 calories, protéines 17 g, glucides 9,3 g, lipides 4,3 g, cholestérol 41,3 mg, sodium 49,2 mg.

Préparation de la recette

« Faire tremper une feuille de papier de riz dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit souple, 1 minute ou moins.

Placer sur une serviette légèrement humide.

côtés.

Rouler fermement jusqu'à ce que le bord inférieur rencontre le centre du papier et y colle.

Continuez ensuite à ajouter d'autres lanières de poulet et de légumes.

Terminez avec des morceaux d'herbes.

Terminez le rouleau, en pressant les ingrédients pour maintenir le rouleau serré et en rentrant les côtés.

Transfert terminé rouleaux sur une assiette tapissée de serviettes en papier humides.

Couvrez chaque rouleau avec des serviettes en papier humides pendant que vous travaillez pour éviter le dessèchement; Ne laissez pas les rouleaux se toucher ou ils colleront.