Rouleaux de Printemps

Dans un wok ou une casserole, faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le poivre et la sauce soja et continuer à faire sauter.

Égoutter l'excès d'huile, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ajouter les carottes et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les haricots verts, le céleri, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau et le jicama. Laisser mijoter encore 5 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter les germes de soja. Laisser refroidir à température ambiante.", coin de chaque emballage, en laissant un espace de 1 1/2 pouce aux deux extrémités. Pliez le côté de la farce dans le sens de la longueur sur la farce, rentrez les deux extrémités et roulez soigneusement. Tenez le rouleau serré pendant l'assemblage. Humidifiez l'autre côté de l'emballage avec de l'eau pour sceller le bord . Couvrir les rouleaux d'une pellicule plastique pour conserver l'humidité.

Faites chauffer un wok à emporter aller moyen, ajouter de l'huile à 1/2 pouce de profondeur et chauffer pendant 5 minutes. Déposer 3 ou 4 nems dans l'huile, doucement. Frire les rouleaux jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Servir aussitôt