Rouleaux de poulet farcis aux champignons

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Pour faire la garniture aux champignons : faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter les champignons, le sel et le poivre et faire sauter ensemble, en remuant, jusqu'à ce que les champignons sont dorés. Retirer la poêle du feu ; ajouter la muscade et 3/4 tasse de chapelure.

Déposer le mélange de champignons sur l'extrémité de chaque poitrine de poulet, rouler et fixer avec des cure-dents. Placer la couture vers le bas dans un plat de cuisson 9x13" légèrement graissé. Badigeonner 1/8 tasse de beurre fondu sur les poitrines, puis saupoudrer du 1/4 tasse de chapelure restante. Verser la crème sur tout .

Cuire à découvert à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et non plus rose.