Rouleaux de poulet à la mandarine

Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson. Saler et poivrer le poulet. Chauffer la poêle à feu moyen. Faire dorer complètement les poitrines de poulet des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Étendre tortillas uniformément avec du fromage à la crème. (Ce sera la "colle" pour maintenir le tout ensemble.) Couper le poulet en petits morceaux et répartir entre les tortillas, en laissant environ 1 1/2 pouces de tortilla à découvert. couvrir d'un côté. Garnir le poulet de mandarine oranges, ananas, oignons verts, poivrons et noix de cajou. Rouler fermement. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 30 minutes avant de servir.