Rouleaux De Chou Farcis À La Sauce Tomate

Placez le chou, le cœur vers le bas, dans une casserole allant au micro-ondes de 8 à 10 tasses. Ajoutez 1/2 tasse d'eau, couvrez et passez au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que les feuilles extérieures soient tendres, 10 à 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Pendant que le chou est en train de refroidir, préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Mélanger le bœuf haché, le porc, le veau, le riz, l'oignon, le persil, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à thé de chacun des le thym, le basilic et l'origan ; mélanger jusqu'à homogénéité.

Retirer les 12 feuilles extérieures du chou refroidi et couper les tiges épaisses pour les enrouler plus facilement.

Diviser le mélange de viande en 12 portions égales. Placer 1 portion sur l'extrémité de la tige de chaque feuille de chou. Enroulez les feuilles et repliez les extrémités. Disposez les rouleaux, coutures vers le bas, sur une seule couche dans une casserole.

Combinez les tomates concassées avec le reste du thym, du basilic et de l'o origan et verser sur les rouleaux de chou.

Couvrir et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (71 degrés C). Laisser reposer 10 minutes avant de servir.