Rouleaux aux graines de pavot

Placer les graines de pavot dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper pendant 1 heure.

Mélanger le lait, le sucre, le shortening et le sel. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir pour réchauffer. Mélanger la levure avec 2 tasses de farine ; mélanger avec le mélange de lait. Ajouter les œufs. Ajouter suffisamment de farine restante pour faire une pâte modérément ferme. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse. Placer dans un bol bien graissé et tourner pour enrober la surface. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

Bien égoutter les graines de pavot et passer 3 fois à travers la lame plus fine d'un moulin. Crème au beurre ou margarine et miel. Incorporer la crème et ajouter les graines de pavot, les noix, les raisins secs et le zeste râpé. Ajouter plus de crème si nécessaire d'étaler une fine couche sur la pâte.

Dégonflez la pâte et divisez-la en deux. Roulez chaque moitié en un Rectangle de 12 x 8 pouces. Tartiner de garniture aux graines de pavot. Rouler, comme un roulé à la gelée, à partir du bord long. Couper chacun en 12 morceaux et placer le côté coupé vers le bas dans des moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 18 à 20 minutes.