Rouge Biscuits froissés de velours

Préchauffer le four à 375 °F. Faire fondre le beurre ; laisser refroidir. Placer le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un plat peu profond. Mélanger avec une fourchette pour mélanger.

Placer le mélange à gâteau, le beurre refroidi, les œufs et le zeste de citron dans un grand bol à mélanger. Mélanger à la main jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et que la pâte se forme.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce et rouler dans le sucre en poudre. Placer sur des plateaux pour les cuissons froides non graissées à environ 2 pouces d'intervalle.

Cuire, 1 moule à la fois, dans centre du four pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir 1 minute. Transférer sur une grille pour refroidir. laisser refroidir complètement.

Conserver dans un récipient hermétique tapissé de papier ciré ou de papier sulfurisé pour séparer les couches.