Rôti de surlonge à l'ail
Ingrédients
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 c. en quatre
4 carottes, coupées en morceaux de 2 pouces
2 gros oignons doux, pelés et hachés
½ tasse d'eau
½ tasse de bouillon de bœuf
3 cubes de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier
2 gros poivrons verts, coupés en morceaux de 2 pouces
Préparation
1
Frottez le sel, le poivre et le paprika dans la viande. À l'aide d'un petit couteau, faites des coupes dans le rôti. Appuyez sur les tranches d'ail dans le rôti.
2
Placez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans une mijoteuse placez la viande sur les légumes. Verser l'eau et le bouillon de bœuf, ajouter les cubes de bouillon et la feuille de laurier.
3
Placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire pendant 6 heures à température ambiante ou 8 heures à feu doux. Pendant la dernière moitié heure de cuisson, ajouter les poivrons verts.
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