Rôti de porc glacé à l'érable et à la moutarde
Ingrédients
2u2009½ livres de rôti de longe de porc désossé
1 tasse de vrai sirop d'érable
4 cuillères à soupe de moutarde préparée à la Dijon
2u2009½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2u2009½ cuillères à soupe de sauce soja
sel au goût
moulu poivre noir au goût
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)
2
Mélanger le sirop d'érable, la moutarde, le vinaigre, la sauce soja, le sel et le poivre dans un petit bol. Placer le rôti de porc sur une rôtissoire peu profonde. Étaler le glaçage uniformément sur le porc rôti.
3
Rôti de porc dans un four préchauffé, à découvert, jusqu'à ce que la température interne mesurée avec un thermomètre à viande atteigne 145 degrés F (63 degrés C), environ 1 heure. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de trancher pour servir.
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