Rôti de porc à la mijoteuse

Retirez toutes les ficelles du rôti et coupez l'excès de graisse. Placez la poudre de chili dans un bol; mélangez l'huile, le piment, le poivre, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment de la Jamaïque, le sel et l'ail pour faire une pâte. Frottez tout le porc en travaillant l'épice bien mélanger dans la viande. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit. Transférer le rôti dans une mijoteuse.

Mélanger le ketchup avec le vinaigre, la mélasse et la moutarde. Verser le mélange sur le rôti et laisser mijoter de 8 à 10 heures ou jusqu'à tendre.

Transférer le rôti dans un grand bol; jeter tout le gras visible. Utilisation Utiliser deux fourchettes pour séparer la viande en longues lanières. Retirer 1 1/2 tasse de jus de cuisson et filtrer dans une casserole. Fouetter la fécule de maïs et porter à ébullition. Cuire , en remuant, jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.Remettre la viande effilochée dans la mijoteuse; remuer pour combiner avec le jus de cuisson restant.Servir ca rne en petits pains mous; arroser du mélange de sauce épais au goût.