Rôti de jambon pétillant
Ingrédients
1 tasse de jus de raisin blanc pétillant
1 tasse de jus d'orange
½ tasse de cassonade
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à café de moutarde sèche
¾ de cuillère à café moulue gingembre
¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
1u2009½ livre de jambon cuit tranché
Préparation
1
Mélanger le jus de raisin, le jus d'orange, la cassonade, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le gingembre et les clous de girofle. Dégraisser le bord du jambon. Verser le mélange sur le jambon dans un plat en verre peu profond. Réfrigérer pendant la cuisson. Toute la nuit ou 2 heures à température ambiante . Arroser de temps en temps avec le mélange.
2
Griller sur des braises douces pendant 15 minutes de chaque côté, en arrosant fréquemment avec le mélange.
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