Rôti de croupe dans son jus

Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, le paprika, la poudre de chili, le sel de céleri, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et la poudre de moutarde. Frotter le mélange sur la surface de la viande. Placer le rôti dans la mijoteuse et ajouter 1/2 tasse d'eau.

Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 heures. Lorsque la viande est tendre et bien cuite, transférer le rôti dans un plat de service Dégraisser les jus et filtrer, servir avec la viande.