Rôti de bœuf à l'italienne I
Prep::
15 mins
cook::
3 hrs 30 min
Total::
3 hrs 45 min
Portions::
8
Rendement ::
8 à 10 portions
Ingrédients
1u2009½ tasses d'eau
3 cubes de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'ail haché
2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d'origan séché
2 cuillères à soupe de basilic séché
½ cuillère à café de flocons de piment rouge séché (facultatif)
4 livres de rôti de bœuf
½ tasse d'huile végétale
Préparation
1
Verser de l'eau dans une grande bouilloire et ajouter des cubes de bouillon
2
Mélanger le sel, l'ail, l'assaisonnement italien, le poivre noir, l'origan, le basilic et les flocons de piment rouge dans un grand plat. Frottez le rôti avec 1/2 tasse d'huile végétale. Rouler le rôti dans le mélange d'assaisonnement jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Placer le rôti dans la bouilloire avec le reste du mélange d'assaisonnement et de l'huile.
3
Porter l'eau à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 3 1/2 heures. La viande doit être tendre et bien cuite .
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