Rollatini farcis au porc et au romarin

Pour faire la garniture : faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le porc et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faites cuire le crumble de viande à la fourchette, environ 10 minutes. Ajouter le romarin. Retirer le mélange de la poêle avec une écumoire et retirer tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de porc.

Étendre les poitrines de poulet à plat et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Verser des quantités égales du mélange de porc sur chaque poitrine et roulez chacun fermement. Fixez chaque rouleau avec 2 cure-dents.

Chauffer la poêle avec la graisse de porc réservée à feu moyen à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Faire sauter le poulet d'un côté pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tourner. Tourner le feu à feu moyen et faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 5 à 6 minutes."] -| - Rollatini farcis au porc et au romarin