Roast Beef Italiano II

Prep:: 1 jour Cook:: 3 h 30 min Total:: 1 jour Portions:: 8 Rendement :: 8 portions
Roast Beef Italiano II
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Ingrédients

3 livres de rosbif
1 bouteille (16 onces) de vinaigrette italienne
3 gousses d'ail hachées
poivre noir moulu au goût
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Préparation

1

Placer le rôti dans un bol en acier inoxydable ou en verre. Verser la vinaigrette sur le rôti et retourner pour enrober. Couvrir et réfrigérer 24 heures.

2

Préchauffer le four à 285 degrés F (140 degrés C)", plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Placer le rôti mariné sur une assiette. Frotter l'ail et le poivre dans la viande. Verser le reste de la marinade sur le rôti.

3

Cuire au four à 285 degrés F (140 degrés C) pendant 1 1/2 heures. Augmenter la chaleur à 375 degrés F (190 degrés C) et poursuivre la cuisson pendant 2 heures supplémentaires.

4

Retirer le rôti du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

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