Gâteau au fromage italien

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Graisser et fariner un moule rond de 9 pouces ou un moule ordinaire.

Combiner la ricotta, le sucre glace et les œufs. Bien mélanger. Ajouter la vanille, l'extrait d'amande, l'extrait de rhum , jus de citron, zeste de citron et zeste d'orange. Fouetter à la main. jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur le fil griller et laisser refroidir.