"Riz frit végétarien d'été Chou-fleur
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 petit oignon, haché
1 tasse de petits pois, tranchés
1 tasse d'asperges, tranchées en diagonale
¼ tasse de carotte, râpée
1 tête de chou-fleur râpée
1 u2009½ tasse de germes de soja
¼ tasse de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz, ou plus au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les pois, les asperges et la carotte. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2
Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter le chou-fleur râpé, les germes de soja, oignons de printemps et bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 6 minutes. Ajouter le persil et le vinaigre de vin de riz.
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