Name: Riz de chou-fleur à la lime et à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 citron vert, pressé et râpé; ½ tasse de coriandre hachée; 2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)

Prep: 15 min

Cook: 10 min

Total: 25 min

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets

1 cuillère à soupe d'eau

1 citron vert, pressé et râpé

½ tasse de coriandre hachée

2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)

Information nutritionnelle

Par portion: 93 calories, protéines 3,1 g, glucides 9,6 g, lipides 6 g, cholestérol 15,3 mg, sodium 87,1 mg.

Préparation de la recette

Râpez les bouquets de chou-fleur ou battez-les dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du riz, Placez le chou-fleur râpé et l'eau dans un plat couvert allant au micro-ondes, Faites chauffer le chou-fleur au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 7 minutes, Remuez le zeste de citron vert, le citron vert le jus, la coriandre et le beurre dans le chou-fleur cuit jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.